zapallitos gratinados 30May06
Hoy hice zapallitos italianos rellenos, los mismos que hace mi mamá, eso sí acá experimente con otros ingredientes y especias:
Ingredientes para 12 porciones (1 mitad = porción)
6 zapallitos italianos de 15 cm de largo.
1/2 cebolla picada fina
1 diente de ajo
1 pedazito de jengibre pelado
Ramitas de apio
1/2 kl de carne molida o picada (a gusto)
3 cucharadas de vino tinto
3 cucharadas aceite
Sal, pimienta, curry, aliño completo, merquén a gusto
1 marraqueta (pan francés) remojada y escurrida
3 huevos
12 láminas de queso o según cuanto le guste el queso
Para ver la preparación de esta rica y tentadora receta pincha acá
Preparación
Zapallitos:
1. Lavelos
2. Cocinelos por 15 a 20 min.
3. Deje enfriar y cortelos por la mitad a lo largo
4. Sacar con una cuchara sopera la pulpa ( dejarla para le relleno)
Relleno:
1. Pique la cebolla y un a diente de ajo
2. Saltee la cebolla en el aceite, junto al ajo y algunas especies.
3. Agregue la carne a la cebolla hasta saltearla bien y quede doradita
4. Agregar la pulpa junto al pan bien molido y los huevos, revolver, hasta que le huevo se haya cocido.
5. Retire del fuejo.
Final:
1. Coloque las cáscaras de los zapallitos en fuente de vidrio o cerámica resisten te al horno
2. Rellene con la mezcla
3. Reparta en trozitos el queso sobre los zapallitos
4. Lleve a horno caliente 10 – 15 minutos a gratinar
