Garbanzos a la chillaneja 12Jun07
Ricos y saludables garbanzos, tan odiados y amados, acá en su espplendor: 
Ingredientes
· 1 1/4 taza de garbanzos pelados
· 4 longanizas
· 1 taza de arroz
· 1/2 cebolla picada
· ajo
· pimienta
· sal
· salsa de soja
· gengibre
· ají color
· orégano
· curri
Preparación
1. dejar remojando el día anterior los garbanzos con abundante agua tibia y sal.
2. al día siguiente, enjuagar los garbanzos, ponerlos en una olla con agua nueva y cocinarlos por una hora o más (garbanzos blanditos) con sal, oregano, pimienta, salsa de soja, aji color, etc, con el agua por sobre 5 cm de los grabanzos.
3. cuando estén casi listos hechar el arroz, agregar agua si hace falta, dejar cocinar por 10 min. más o hasta que se vea más cremoso.
4. mientras tanto freír la cebolla, con gengibre, sal y pimienta y en otra sartén dorar y cocinar las longanizas, pincharlas para que boten la grasa, por lo tanto en esta sartén no es necesario hechar aceite.
5. cuando esté todo bien cocido y dorado agregar a los garbanzos, cocinar todo junto por 15 minutos más para que se mezclen los sabores.
LISTO!!!!! Servir los garbanzos, se pueden adornar con cilantro o perejil y un poquito de merquén.
Dicen por ahí que los garbanzos producen una buena sensación y hasta la felicidad a quienes lo ingieren, según un estudio de investigadores israelíes.
ÑAM ÑAM a disfrutar.
Hola Zara encontré tu blog de domingo en la mañana viendo a políticos en la TV y con Santiago tras mi ventana.
Soy universitario, suelo vivir solo y créeme que lo que mas se extraña son las comidas de mi vieja y claro COCINO! e invento! y me gusta muchísimo pero es difícil encontrar sitios en donde te digan como cocinar “comida chilena” o bueno, al menos lo que prepara mi vieja (aka mama) que si no es chileno no me importa.
Saludos y gracias!, desde luego incluida en mis lecturas diarias.
Yo no debiera leer este sitio en las mañanas, menos si aun no he desayunado, a mi me encantan los garbanzos, no entiendo a la gente ( como mi mino) que no los soportan
acabo de comer, pero nose porque este blog siempre me da hambre
oh, se ven wenos… a ver que tal me quedan cuando haga…